Mozart
| Pour 8 personnes | ||
| Pour la pâte sablée à la canelle | ||
| Beurre | 185g | |
| Sucre glace | 40g | |
| Poudre d'amande | 35g | |
| Cannelle | 8g | |
| Farine | 200g | |
| Levure chimique | 1/2 sachet | |
| Rhum brun | 1cL | |
| Sel | ||
| Pour la mousse aux pommes | ||
| Pomme granny | 1 | |
| Beurre | 10g | |
| Sucre | 35g | |
| Blanc oeuf | 5 | |
| Chocolat noir | 165g | |
| Rhum brun | 2cL | |
| Crème liquide | 6cL | |
| Canelle | 1 bâton |
Pâte sablée à la cannelle
Mousse aux pommes
Montage
